Rezepte
Knusprige Lauch-Kartoffel-Tätschli mit Kräuterquark
Aussen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig: Lauch-Kartoffel-Tätschli sind eine einfache, aber ausgesprochen schmackhafte Möglichkeit, saisonales Gemüse auf den Tisch zu bringen. Dazu passt ein frischer Kräuterquark, der dem herzhaften Gericht eine angenehm leichte Note verleiht.
Ofengeröstete Randen mit Birnen, Baumnüssen und Rosmarin-Honig
Erdige Randen, saftige Herbstbirnen und knackige Baumnüsse vereinen sich zu einem aromatischen Ofengericht. Rosmarin, Honig und ein Hauch Apfelessig sorgen für eine raffinierte Kombination aus süssen und würzigen Aromen. Einfach zubereitet und ideal für die Herbstküche.
Ofenkürbis mit Salbei und Feta
Im Herbst gehören Kürbisse zu den dankbarsten Ernten aus dem eigenen Garten. Viele Sorten lassen sich über Wochen oder sogar Monate lagern, doch frisch geerntet schmecken sie besonders aromatisch. Dieses einfache Ofengericht verbindet süsslich gerösteten Kürbis mit würzigem Salbei, etwas Honig und salzigem Feta. Dazu braucht es nur wenige Zutaten und kaum Vorbereitung.
Feigen-Chutney mit Rosmarin – würzig, fruchtig und direkt aus dem Garten
Wenn im Spätsommer und Herbst die Feigen reif werden, ist oft mehr Ernte da, als man frisch essen kann. Ein Chutney ist eine schöne Möglichkeit, vollreife Früchte haltbar zu machen und gleichzeitig ganz anders zu verwenden als in Konfitüre oder Dessert.
